من خلال "كزدورة".. شيف سوري يعرّف أهل غزة بالمطبخ الحلبي

يواصل الشيف السوري "وريف حميدو" الذي يعيش في قطاع غزة المحاصرة منذ سنوات نجاحاته في مجال الطبخ، حيث بدأ مؤخراً بالتحضير لبرنامج بعنوان "كزدورة".

ويعرّف البرنامج الجديد وهو من إخراج "محمود القاضي" وإنتاج شركة "ميماس ميديا" للإنتاج الإعلامي بجوانب من الداخليّة في مدينة غزة، حيث تنقل كاميرا البرنامج في كل حلقة تجربة ناجحة لأحد المطاعم في مدينة غزة.

والكيفيّة التي يتم فيها تقديم الطعام والفوائد الغذائية التي تحتويها كل أكلة، وسيتم عرض الحلقات على "سوشيال ميديا" ومواقع التواصل الاجتماعي بالإضافة إلى بعض القنوات الفضائية العربية.

عمل "وريف" في العديد من المطاعم في حلب وفي تركيا ومصر قبل أن يستقر به المقام في غزة، وعندما لمس معاناة الناس مع انقطاع الكهرباء والضائقة الاقتصادية والحرب والحصار رأى -كما يقول لـ"زمان الوصل"- أن يكون برنامجه الجديد محاولة للخروج من هذه الأجواء وإطلاع العالم على وجه آخر للمدينة التي تعشق الحياة وتضم العديد من المطاعم التي تقدم وجبات مميزة لمرتاديها، ويتضمن كزدورة –حسب وريف- معلومات عن تاريخ الأكلات ومكوناتها والقيمة الغذائية التي تحتويها.

وأضاف "حميدو" أنه صور الحلقة الأولى في مطعم بشارع "الشهداء" وكان تركيزه -كما يقول-على المطاعم التي تقدم أكلات حلبية أو تلك المعروفة عالمياً، ومن خلال حلقاته يبدأ وريف بتعريف المشاهدين بالمطعم الذي يصور فيه ومالذي يقدمه من أكلات مميزة، ويجري إجراء مقابلة مع صاحب المطعم لمعرفة تاريخ المطعم وسبب تسميته ويقوم بعدها بإعداد إحدى الأكلات ذات الأصل الحلبي.

ولفت محدثنا إلى أن برنامج "كزدورة" بمثابة تشجيع للسياحة الداخلية داخل القطاع المحاصر وإطلاع الناس على جوانب من حياة الناس داخل المدينة المحاصرة.