أسسها فتحي ابراهيم بيوض عام 2005- حمص

تزايد الاقبال على الخبز الناعم في سوريا

محلي | 2010-08-29 00:00:00
تزايد الاقبال على الخبز الناعم في سوريا
Reuters

من المألوف أن يرتبط كل عيد أو مناسبة بأنواع من الحلوى وأصناف الطعام الموسمية الاخرى.

وفي شهر رمضان ينتشر في شوارع العاصمة السورية دمشق باعة حلوى "الخبز الناعم" التي ترتبط تقليديا عند السوريين كبارا وصغارا بشهر الصيام.

وقال سوري يدعى أبو حاتم "نحن خلقنا على الدنيا قالوا لنا هذه أكلة رمضان. ومنقولها لاولادنا هذه أكلة رمضان."

ويحتل الخبز الناعم مكانا رئيسيا على موائد الافطار في سوريا خلال شهر رمضان بين أصناف الحلوى الشرقية الاخرى مثل البقلاوة والكنافة.

ويؤكد باسل الشرع الذي يملك معملا لانتاج الخبز الناعم في احدى ضواحي دمشق أن مبيعاته تتزايد من عام لاخر خلال رمضان.

وقال الشرع "مربحة كثير. ماء.. عم نبيع ماء. كل سنة أكثر من سنة. يعني أغلب العالم ( الناس) بسطاتها (أماكن البيع في الشوارع) خافف الشغل عليها. نحن عم يزداد علينا. من هنا عم يبني معي انه كل سنة أقوى من سنة."

يصنع الخبز الناعم من مزيج من الماء والطحين يبشكل في أقراص ويسوى فوق فرن ثم يترك ليجف فيصبح قوامه رقيقا هشا. ويعبأ الخبز الناعم في أكياس من النايلون ويباع في الشوارع. كما يباع أحيانا مقليا في الزيت الساخن بعد أن ينثر على سطحه سائل محلى بدبس السكر.

ويختلف "الناعم" عن بقية أصناف الحلوى الشرقية الاخرى في أنه لا ينتج في العادة الا خلال شهر رمضان

التعليقات (0)

تعليقات حول الموضوع

لإرسال تعليق,الرجاء تعبئة الحقول التالية
*يستخدم لمنع الارسال الآلي
X :آخر الأخبار
مانشستر يونايتد المتعثر يخسر أمام وست هام      النزاعات العشائرية تقتل 113 عراقيا في "البصرة"      محافظ الأسد يضغط على عائلة شاب حسكاوي للتخلي عن الزواج من فتاة مسيحية      الأسهم تهوي في البورصة المصرية      نادال ينسحب من كأس ليفر بسبب إصابة في اليد      حريق في قناة "الدنيا" يكشف مصير "محمد حمشو" وفقاعة محاربة الفساد      رصاص عشوائي يقتل فتى من مهجري "جوبر" في "عفرين"      غرناطة يهزم برشلونة بثنائية ويتصدر الدوري الإسباني